Produkcja ruszyła jesienią 2011 roku. Fermentacja, dojrzewanie i leżakowanie odbywały się w piwnicach gospodarstwa w Ignacowie. Wszystko okazało się ważne: odmiana i jakość jabłek, ich rozdrabnianie i sposób maceracji przed tłoczeniem soku, szczepy użytych drożdży, temperatura, w której zachodził proces fermentacji. Potem istotne było wielokrotne zlewanie młodego cydru znad osadu, powstającego w wyniku tego procesu i stała kontrola dojrzewającego trunku.

Nasz cydr rozlaliśmy do butelek w grudniu 2012 r.